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简单快手又好吃的油焖大虾,一斤多的虾,老公可以一个人吃一半还要多!家里来客人也绝对是超有面儿的一道菜,10分钟搞定,酥脆鲜嫩好吃的舔手指!
这个虾的外壳可以直接咬碎了吃掉,脆脆的口感,不是那种软绵绵的!
去虾线直接用牙签挑掉就可以啦,就是虾必须新鲜,不新鲜的话,不太好挑。还可以直接开背去虾线,但是我有时候真的很懒😂一斤的虾得累死我,严格来说虾背剪开更入味一些。
虾须我也没剪,因为我懒🤣勤快的去虾线的时候就一起剪了吧。
用料
鲜虾 | 500克 |
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生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
香醋 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
细砂糖 | 半勺 |
葱姜蒜 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
10分钟搞定,好吃到舔手指的油焖大虾的做法
- 生抽,老抽细砂糖提前倒入碗中调成浇汁,鲜虾去除虾线,冲洗干净沥干水分,撒上适量淀粉,薄薄的一层裹住虾。
- 锅中热油,放入葱蒜炒香,放入葱白炒香,倒入虾每隔1分钟翻炒一下,直至全部虾变红。 调好的酱汁倒入锅中翻炒均匀,沿锅边淋入料酒,盖上锅盖中火焖煮1分钟,出锅前淋入香醋,放入葱花翻炒均匀即可出锅。
- 超级好吃!
- 拍照的时候,我们家憨憨一直催我快点快点,在旁边不停的吞口水。
- 一盘秒光,大人孩子都爱吃!
- 太好吃啦!
小贴士
葱姜蒜做海鲜类必备的辅材,不能省略不放!
出锅前放醋可以提香!
生抽的味道我觉得已经够了,怕味道淡的,可以出锅前尝尝味道,放点盐。