对『金针菇塞牙』这一现象的不同思维方式

2019-11-08

大学的时候，常常和好朋友一起去吃自助烧烤，最后一轮往往是一大盘烤韭菜和金针菇，把肚皮撑了溜溜圆。后来年龄再大一些的时候再吃金针菇，却因为塞牙导致智齿发炎，便疼得怕得再也不吃金针菇。时间久了，不吃金针菇这件事变成了一种习惯。

简单思维模式：因为这样，所以不这样…
吃金针菇会塞牙导致智齿发炎，所以不吃金针菇。

进阶思维模式：是什么？为什么？怎么办？
是什么？目标用户是谁？喜欢吃金针菇，但是会导致塞牙和牙齿发炎的人。
为什么要吃金针菇？因为金针菇便宜易得，口感特别，容易入味和搭配其他菜品，富含纤维，吃多了还不胖。
解决方案：寻找优点相近的替代食品，如白菜，萝卜，茭白等。
金针菇为什么塞牙？因为金针菇纤维细长，而牙齿缝隙大或者牙齿边缘不齐，容易嵌入细长且不易扯断的食物纤维。
解决方案：食材方面可以进行预处理，将长纤维打碎。寻求牙医帮助，调摩牙齿边缘，加固牙龈，调整牙齿间距。
塞牙为什么会发炎？因为食物纤维的残留导致细菌定植，导致炎症。
解决方案：通过日常药物口腔护理调整口腔环境，防止细菌定植。食用后及时清洗口腔。
综合各阶段，可能的解决方案是：食用前将金针菇切碎，或者使用高温油炸等方法破坏金针菇的长纤维。注意日常口腔护理，调整牙齿间距和边缘。食用后及时冲洗食物残渣，保持口腔清洁。

UX思维模式：在思考解决方案之前，先想清楚真实问题和使用场景。
1. 是什么？目标用户是谁？喜欢吃金针菇的人。
2. 需求优先级判断：
0.5颗星（针对20%以下用户，重要性1颗⭐，紧急性0颗⭐）。
3. 为什么喜欢吃金针菇？金针菇是一种经济实惠，口感好，易入味的食物。吃金针菇有助于维持膳食营养平衡。
4. 吃金针菇真实的需求吗？喜欢吃金针菇，最核心喜欢的是金针菇的脆滑的口感。
5. 吃金针菇的行为怎么发生的？外出就餐时，作为火锅/烧烤鲜食蔬菜涮吃或者烤吃。
6. 有哪些潜在问题？金针菇细长纤维容易嵌入不规则牙齿缝隙，导致塞牙和发炎。
可能的解决提案：综合2~4点，可用相似口感但不会导致塞牙的黄花菜，胡须齿菌等替代。
7. 有哪些限制条件？要求食材廉价易得。
可能的解决提案：综合2~4，第7点，可用黄花菜替代金针菇。
8. 成功的标志是什么？口感脆滑，不塞牙，廉价易得。
_9. 如何测试和迭代？ _外出就餐时，将黄花菜作为火锅附赠鲜食蔬菜赠送给顾客品尝，观察并事后寻求顾客反馈。

2021年01.29日补充：

深刻追问本质原因的步骤：由5W1H推理出KPI和限制条件假设，然后制定SMART的计划去小步验证。