遍历数组，记录已经遍历部分的最大值与最小值。

    例子：接雨水
    image.png

    分析：
    每个格子能接多少水，取决于前方最大值和后方最大值。
    遍历一次，记录前缀最值，可以得到每个格子前方的最大值；
    再逆序遍历一次，记录后缀最大值，可以得到每个格子后方的最大值。