种植肉

种植肉

历史上，人类通过养殖动物得到肉类。现在越来越多的团队开始研究，能否像种植植物那样，把肉类种植出来。英国巴斯大学的团队，在叶子上种植了猪肉细胞；美国一家名叫 Just 的公司表示，它能够从鸡肉羽毛提取的细胞中，培养出鸡肉。

种植肉主要通过细胞分裂产生，最终产物是纯肌肉组织，基本上是瘦肉末。理论上，种植肉跟养殖肉的成分是一样的，但是为了得到相同的口味，需要添加脂肪细胞和结缔细胞。一旦种植肉证明在商业上可行，就会得到大规模推广。