获取结构体字段
首先新建一个结构体

struct Fruit
{
    public string name;
    public int color;
}

遍历所有字段

FieldInfo[] fields = typeof(Fruit).GetFields();

这里可以给它加一些BindingFlags枚举来限定想获取的字段

FieldInfo[] fields = typeof(Fruit).GetFields(BindingFlags.Public | BindingFlags.Instance);
//BindingFlags.Instance（对象） 和 BindingFlags.Static（静态） 必须有一个，

下一步，输出 field.FieldType 会把字段的类型打印出来

输出 field.Name 会把字段的名称打印出来

#从类型(Type)新建结构体
还是刚刚的结构体

struct Fruit
{
    public string name;
    public int color;
}

从类型新建对象，使用Activator.CreateInstance(type) 方法

Type type = typeof(Fruit);
object obj = Activator.CreateInstance(type);

从类名新建对象，使用Assembly.Load(程序集).CreateInstance(命名空间.类名)方法

string assemblyName =  "SimpleFactory"; //程序集名称
string typeName =  "SimpleFactory.Access"; //命名空间名.类名
object obj = Assembly.Load(assemblyName).CreateInstance(typeName);

获取结构体字段；填充数据，使用field.SetValue(被填充的对象, 欲填充的值)

Type type = typeof(Fruit);
object obj = Activator.CreateInstance(type);
/* 使用类名生成
string assemblyName =  "SimpleFactory"; //程序集名称
string typeName =  "SimpleFactory.Access"; //命名空间名.类名
object obj = Assembly.Load(assemblyName).CreateInstance(typeName);
*/
FieldInfo[] fieldInfos = type.GetFields(); 
object[] datas = { "apple", 1 }; //初始化数据
int i = 0;
foreach (FieldInfo field in fieldInfos)
{
    field.SetValue(obj, datas[i++]);
}