您好，可以的，在企业管理—设置—商机设置中，点击查看之前设置的商机销售流程，即可操作删除流程中的某一个阶段，但是如果有商机处于该阶段则无法直接删除，需要先将该阶段的所有商机变更到其他阶段才可以删除。