定义和用法

enctype 属性规定在发送到服务器之前应该应该如何对表单数据进行编码
默认的，表单数据会编码为”application/x-www-form-urlencoded”,在发送到服务器之前，所有字符都会进行编码（空格转换为”+”加号,特殊符号转换为ASCII HEX值）

服务端通常是根据请求头（headers）中的 Content-Type 字段来获知请求中的消息主体是用何种方式编码，再对主体进行解析。
所以说到 POST 提交数据方案，包含了 Content-Type 和消息主体编码方式两部分

application/x-www-form-urlencoded

这应该是最常见的 POST 提交数据的方式了。浏览器的原生 表单，如果不设置 enctype 属性，那么最终就会以 application/x-www-form-urlencoded 方式提交数据。

multipart/form-data

这又是一个常见的 POST 数据提交的方式。我们使用表单上传文件时，必须让 表单的enctype 等于 multipart/form-data。

application/json

application/json 这个 Content-Type 作为响应头大家肯定不陌生。实际上，现在越来越多的人把它作为请求头，用来告诉服务端消息主体是序列化后的 JSON 字符串。由于 JSON 规范的流行，除了低版本 IE 之外的各大浏览器都原生支持 JSON.stringify，服务端语言也都有处理 JSON 的函数，使用 JSON 不会遇上什么麻烦。

  1. JSON 格式支持比键值对复杂得多的结构化数据，这一点也很有用。记得我几年前做一个项目时，需要提交的数据层次非常深，我就是把数据 JSON 序列化之后来提交的。不过当时我是把 JSON 字符串作为 val，仍然放在键值对里，以 x-www-form-urlencoded 方式提交。
  1. BASHPOST http://www.example.com HTTP/1.1 
  2. Content-Type: application/json;charset=utf-8
  4. {"title":"test","sub":[1,2,3]}

这种方案，可以方便的提交复杂的结构化数据，特别适合 RESTful 的接口。各大抓包工具如 Chrome 自带的开发者工具、Firebug、Fiddler，都会以树形结构展示 JSON 数据，非常友好。但也有些服务端语言还没有支持这种方式，例如 php 就无法通过 $_POST 对象从上面的请求中获得内容。这时候，需要自己动手处理下：在请求头中 Content-Type 为 application/json 时，从 php://input 里获得原始输入流，再 json_decode 成对象。一些 php 框架已经开始这么做了