原文来自 Java 官方文档：https://www.java.com/zh-CN/download/help/mac_uninstall_java.html

如何在 Mac 上卸载 Java？

本文适用于:

  • 平台: Mac OS X
  • Java 版本: 7.0, 8.0

使用终端卸载 Oracle Java

注：要卸载 Java，必须具有管理员权限，并且必须以 root 用户身份或者使用 sudo 工具来执行删除命令。
按照下面所示，删除一个目录和一个文件（符号链接）：

  1. 单击位于停靠栏中的 Finder 图标
  2. 单击实用程序文件夹
  3. 双击终端图标
  4. 在“终端”窗口中，复制和粘贴命令：
    1. sudo rm -fr /Library/Internet\ Plug-Ins/JavaAppletPlugin.plugin
    2. sudo rm -fr /Library/PreferencesPanes/JavaControlPanel.prefPane
    3. sudo rm -fr ~/Library/Application\ Support/Oracle/Java
    请勿尝试通过从 /usr/bin 删除 Java 工具来卸载 Java。此目录是系统软件的一部分，下次对操作系统执行更新时，Apple 会重置所有更改。

是否可以在卸载 Oracle Java 后还原 Apple Java 6？

是，请参阅 Apple 网站上还原 Apple Java 6 的说明。 如果您已经在系统上安装了 JDK 7 或更高版本，但是希望还原 Apple Java 6，则首先需要卸载这些 JDK 版本。请参阅相关说明以卸载 JDK。

卸载 JDK

要卸载 JDK 7 和更高版本，您必须具有管理员权限，并且必须以 root 用户身份或者使用 sudo 来执行删除命令。请参阅相关说明以卸载 JDK。