读高中的时候很喜欢一位歌手叫做萧潇，听名字可能比较陌生，她的歌会更有名一些，《爱要坦荡荡》、《握不住的她》，还翻唱过的王菲的《矜持》是个人更喜欢的版本。

不过这次不是推荐她的歌（当然现在听我还是很喜欢的），而是推荐她的菜谱~

也是多亏我这么多年还关注着她的微博，没想到她退圈这么多年，虽然已经不再有新的音乐作品，但是她的饮食理念和分享的菜谱再一次吸引到我。她做菜基本都是用食材最原本的样子，尽量不用加工过的食材，菜谱也是像她所说的，超级健康、超级简单、超级好吃~！

下面的菜谱就是我收集汇总出来的更一目了然的版本，方子和图片都来源于她的微博。我基本都对照做过，给自己备个份的同时，也顺便分享给有兴趣也需要的友友们，如果希望看原版的详细视频/文字介绍，我也把链接放在食谱后面了，自取就好。

主食

💗凉拌荞麦面

材料：荞麦面、虾仁、虾皮、蒜、小米辣椒、葱、酱油、柴鱼片、芝麻、海苔丝、鸡蛋
步骤：
1、虾米皮进微波炉加热1分钟；
2、锅里水烧开（水倒多一点），下荞麦面，煮8分钟，捞出后，用凉水冲洗；
3、制作拌面酱：2勺橄榄油+1勺香油+3勺薄盐酱油+小米辣椒；
4、把面沥干、放进拌面酱里，快速拌匀，加荷包蛋、柴鱼片、海苔丝、葱、虾米皮、芝麻、麻油。
完成～！

这个菜谱是她自己常吃的搭配，其实很多食材都可以根据自己需要调节，但是她的这个确实很好吃，值得试试~！

指路原博 ⬅️

💗香煎荞麦面

材料：荞麦面、虾仁、虾米皮、蒜片、姜茸、薄盐酱油、香油、小米辣椒、柴鱼片、海苔丝、葱、芝麻
步骤：
1、虾仁进微波炉加热1分钟（虾仁熟到三四成）；
2、水烧开，煮面5分钟（煮到3分钟时，盛一些面汤备用）；
3、面沥干，冷水冲洗，多冲几次，把面条上的面粉尽量冲掉，之后沥干；
4、平底锅烧热后，放油、蒜片、虾米皮，至金黄色，放虾仁，虾仁煎熟后，就虾仁拿出来；
5、在平底锅里放入沥干的面条，煎一会，加面汤，加橄榄油；
6、盖盖子，焖一会，打开翻一翻，就可以盛出来了；
7、在面上加入调味部分：姜茸、薄盐酱油、香油、小米辣椒、柴鱼片、海苔丝、葱、煎好的虾仁、芝麻。
完成～！

第一次给Caicai做这个荞麦面的时候，得到了很好的反馈，个人感觉荞麦面本身是比一般的面稍微不那么好吃一点的，所以按这个方子做出来的荞麦面，因为有“加面汤”那个环节，使得面条会带有一些脆皮，搭配方子里的食材，吃起来口感层次丰富，色香味俱全。

指路原博 ⬅️

💗凉拌豆腐沙拉

食材：绢豆腐、小番茄、红腰豆、牛油果、葱、柴鱼片、海苔丝、薄盐酱油、芝麻
步骤：
1、豆腐进微波炉转1分30秒以后，把水沥干；
2、小番茄切块、牛油果搅拌成泥，放到豆腐上；
3、加入红腰豆、葱、柴鱼片、海苔丝、薄盐酱油、芝麻。
拌着吃，完美！

其实豆腐本来就是熟的，理论上是可以直接吃的，但是考虑到卫生因素，以及我也不喜欢吃凉的豆腐，所以微波炉转一下就完美解决了这个问题。

指路原博 ⬅️

主菜

✨煎了焖焖了煎鸡胸肉

材料：鸡胸肉、小苏打、盐、料酒、姜茸、黑胡椒
步骤：
1、保鲜膜包住鸡胸肉，用锤子捶，把肉打散一点，不要太用力；
2、肉放到盆里，加一点小苏打、海盐、料酒、姜茸、黑胡椒，放进冰箱30分钟；
3、开始煎鸡胸肉，正面煎1分30秒（如果是鸡小胸，则是1分10秒），关火，留一点缝盖上盖子焖1分20秒（如果是鸡小胸，则焖1分钟）；
4、反面煎1分30秒（如果是鸡小胸，则是1分10秒），关火，盖盖子焖1分钟（如果是鸡小胸也一样）；
5、开盖子，锅里静置1分钟；
6、拿出来以后静置2分钟再吃
7、准备蘸酱：小米辣椒、小青桔、薄盐酱油。
完成！

鸡胸肉是让很多健身减脂的人又爱又恨的食材，吃的太多了，看到鸡胸肉就想吐，但是这个法子做的鸡胸肉真的一点也不柴，很嫩，无敌好吃！

指路原博 ⬅️

✨杏鲍菇炒胡萝卜

材料：5根大的杏鲍菇、1根中等大小胡萝卜、蒜、小红葱、橄榄油、小茴香、干辣椒、烤鸡用的香料（或者盐）、白芝麻
步骤：
1、把胡萝卜和杏鲍菇切丝，先切成薄片再切成丝，不要太粗也不要太细；
2、杏鲍菇丝微波炉高火加热3分30秒，加热以后出的水倒掉；
3、胡萝卜丝微波炉高火加热3分钟；
4、锅子烧热，倒入橄榄油，爆香蒜片（多放一点）和小红葱，炒一会以后，加入小茴香、干辣椒；
5、沥干水的杏鲍菇先下锅，中火慢慢炒；
6、等一部分杏鲍菇变得有点焦的时候，下胡萝卜，翻炒均匀，静置一小会；
7、加入适量烤鸡用的香料（没有的话可以用盐替代）；
8、胡萝卜颜色变浅了，撒上白芝麻。
完成～！

这个法子我还没试，但是已经在搓搓手了，因为杏鲍菇和胡萝卜我都很喜欢吃，据说这个做法会让从来不喜欢吃胡萝卜的人都会爱上吃胡萝卜。

指路原博 ⬅️

✨酒香药蒸膳蒸鸡腿

材料：鸡腿、料酒、盐、小苏打、姜蓉、花椒、当归、枸杞、红枣、新鲜香菇、木耳、大葱、葱、小米辣椒、麻油
步骤：
1、鸡腿划几刀，加料酒、盐、小苏打、姜蓉、花椒，抓匀，腌制30分钟以上（过夜也可以）；
2、准备料汁：50ml料酒、当归（三四片）、枸杞、红枣（三四个），放冰箱泡一会；
3、鸡腿拿出来，加新鲜香菇、木耳、大葱，倒入泡好的料汁；
4、放入微波炉加热3次（以下是放三只鸡腿的时间，可以类推一下）：
第一次：盖盖子，转7分钟；
第二次：拿出来翻面，淋老抽上色，转8分钟；
第三次：拿碗里出来的酱汁淋一下，加葱、小米辣椒、麻油，转1分30秒。
完成！

按这个法子做出来的鸡腿连带汤都格外香甜，如果不喜欢当归的味道可以少放一点。

指路原博 ⬅️

✨微波炉蒸多宝鱼

材料：多宝鱼、姜丝、花椒、小米辣椒、料酒、薄盐酱油、橄榄油
步骤：
1、多宝鱼洗干净以后，用刀划几刀；
2、倒上调料（姜丝、花椒、小米辣椒、料酒、薄盐酱油、橄榄油）；
3、放入微波炉，第一次转6分钟；
4、把大葱、小葱铺上去，再次加热，转1分30秒-2分钟。
完成！

一般都会觉得做鱼很麻烦，还没开始就被劝退了，但是这个法子是真的是我见过最简单的，还不用洗锅，爱上吃鱼不是梦～！

指路原博 ⬅️

✨养生药膳黑鱼汤

材料：黑鱼2条、白萝卜、山药、当归 、薏米、陈皮、枸杞、红枣、无花果、大葱、生姜、料酒
步骤：
1、买宰杀好的鱼，洗干净，把鱼放在一个盆里，用开水烫一下，再彻底清洗干净，切成一段一段备用；
2、汤锅倒入1公升水，把水烧开；
3、把炒锅烧热，倒橄榄油，放入姜片，把鱼肉先煎一煎至两面金黄 （锅足够热并且热得均匀以后，就不容易粘锅），不要来回翻，等一面煎到金黄以后，再换一面继续煎；
4、放入当归和料酒，开大火，等酒精挥发一会儿，然后倒入开水；
5、放入薏米、陈皮、红枣、无花果，稍微煮一下下，然后把砂锅里的这一堆倒入汤锅，加入白萝卜，撇去浮沫；
6、大火煮15分钟，转小火，慢慢煲1小时30分钟，火一定要非常非常非常小；
8、最后15分钟放入山药；
9、最后5分钟再放入枸杞、大葱。
完成～！非常非常香的鱼汤～～～

指路原博 ⬅️

✨青椒鸡腿毛豆杏鲍菇

材料：鸡腿肉、小苏打粉、酒、盐、蒜、小米辣椒、毛豆、香菇、杏鲍菇、青椒、味淋、盐、意大利黑醋、白芝麻
步骤：
1、爆香蒜，加入小米辣椒；
2、加鸡腿肉（提前用小苏打粉、酒、盐腌个半个小时）；
3、加毛豆（提前用微波炉先转1分钟）；
4、加香菇、杏鲍菇（提前用微波炉先转4分钟，避免入锅以后吸油）；
5、加青椒（提前用微波炉先转2分钟）；
6、加一点点味淋、盐、意大利黑醋、白芝麻。
完成～！

简单小炒～快手小菜～

指路原博 ⬅️

配菜、小食

🍃海陆空山药能量小肉饼

材料：鸡胸肉400克、鸡腿肉500克、虾仁250克、脆山药300克、胡萝卜1根、马蹄、紫苏叶、3个鸡蛋、姜、淀粉
步骤：
1、用盐、料酒、小苏打粉腌鸡肉，腌半小时；
2、搅拌机打鸡胸肉，打到一半，加2个鸡蛋白、料酒，接着打，打成胶状为止，拿出来；
3、搅拌机打鸡腿肉，打的时候保留一点颗粒状，打一会以后加虾仁和1个完整鸡蛋，接着打，一下一下按搅拌机，这样鸡腿肉不会太碎了；
4、把打好的鸡胸肉和鸡腿肉搅拌均匀；
5、搅拌机打山药泥，打的时候不要加水，就干打，打成山药糊，打好了倒在肉里；
6、搅拌机打胡萝卜、马蹄，打的时候再加入姜蓉，一下一下按，打好了倒在肉里；
7、再往肉里面加葱、紫苏叶、淀粉，搅拌均匀；
8、挖一小勺味增酱，倒入一点开水，把它化开搅成糊以后倒在肉里，再加点薄盐酱油；
9、用手顺时针抓起来搅拌，边搅边甩，打到Q弹状以后捏成丸子，如果太湿了无法成型，就放进冰箱20分钟左右，再拿出来会好一点。
10、把小丸子放进锅里煎成小肉饼，不用煎太久，熟个七八成就行了，分装放进速冻里可以放两周，冷藏的话可以保存四五天，想吃的时候就拿出来放进任何汤里煮一煮，或者再煎一下，就可以吃了。
完成～！

去年过年前我花了一晚上做了一大袋，过年带回家吃，爸妈居然都说很好吃，让我信心满满。看步骤好像很复杂，其实做起来很简单的，而且比超市里买的现成的丸子啊啥的健康多了。非常推荐～

指路原博 ⬅️

☁️小肉饼番外之山药肉饼汤

1、锅里烧水，水开了以后加入虾米皮、新鲜香菇、2勺味淋、薄盐酱油；
2、加入豆腐、大葱、娃娃菜；
3、加入山药小肉饼（饼提前放进微波炉转1分钟）；
4、等快好了的时候加入紫菜、柴鱼片；
5、倒到碗里以后加麻油、葱。
开吃～

☁️小肉饼番外之改良版本小丸子

小丸子部分的材料：鸡腿肉600克、虾仁200克、扇贝肉200克、铁棍山药一小截、胡萝卜一根、姜半颗、紫苏50克、小葱50克、鸡蛋2个
步骤：
1、三分之一的鸡腿肉放进搅拌机，一下一下打，保留颗粒感；
2、剩下的鸡腿肉放进搅拌机，加入2个鸡蛋，用搅拌机打成泥，接着把虾仁和扇贝肉加进去，一下一下打，保留海鲜的颗粒感；
3、把山药放进搅拌机打成泥；
4、胡萝卜放进搅拌机，一下一下打，保留颗粒感，打到最后放入生姜，再一下一下打一会，姜不要打太碎会苦的；
5、把上面搅拌机打完的全都混在一起，加入紫苏、葱、料酒和盐，搅拌均匀，捏成小丸子；
6、那一个盘子，倒入一点料酒，放几个小丸子上去，盖上加热盖，第一次用微波炉高火蒸3分钟，把丸子们翻个面，第二次用微波炉高火蒸2分30秒，这样小丸子大概是9分熟，凉了以后放入速冻保存就可以了。

解冻以后的吃法，需要加入大葱50克，小葱头50克、料酒、盐、薄盐酱油、小米辣椒、白芝麻
步骤：
1、平底锅加热以后加入橄榄油，加入蒜片和小葱头，爆炒；
2、加入解冻后的小丸子（速冻里面拿出来以后放入微波炉加热3分钟）；
3、加入大葱、小米辣，倒入微波炉解冻以后剩下的汤汁；
4、出锅前淋上薄盐酱油，撒上小葱和白芝麻。
搞定～！
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🍃希腊酸奶

材料：全脂牛奶、酸奶粉
步骤：
1、把所有容器进行消毒池处理，用开水烫一下就行；
2、1升全脂牛奶（如果是冰箱里拿出来的，先放到室温）倒入碗中，加入酸奶粉，搅拌均匀；
3、酸奶机里倒150ml热水，再把倒入酸奶的玻璃碗放进去；
4、恒温发酵12小时；
5、拿出来晾凉以后，放进冰箱冷藏6-8小时；
6、倒入滤网后，放进冰箱10小时。
完成！

自己做的希腊酸奶比在外面买回来的真的好吃的不止一星半点，甚至能吃出冰淇淋的那种奶油感，加点水果加点麦片，管饱还健康。

PS：滤出来的乳清蛋白可以洗头发、敷脸，还可以和面、煮面、煮饭，腌肉加一点会让肉变嫩变软，试在牛肉里特别明显，腌鸡胸肉效果也很好。如果觉得希腊酸奶放时间久了太稠，也可以倒一点乳清回去搅拌一下。

指路原博 ⬅️

🍃蛋黄沙拉酱

1、鸡蛋煮熟，挖出蛋黄
2、加2大勺现挤柠檬汁
3、加蜂蜜
另外这个蛋黄酱还可以加盐、黑胡椒、橄榄油、椰子油、芥末酱、醋、蒜末等等。

🍃薄切盐烤西葫芦

1、西葫芦切成薄片；
2、放在烤盘，加橄榄油和一点盐；
3、烤箱220度烤12分钟。
完成～！
这个烤出来跟烤番薯片一样，超级香，当零食吃也很好吃哒！

🍃仙女蛋

材料：只需要一颗鸡蛋。
步骤：
1、打一颗鸡蛋放进碗里；
2、微波炉转20秒（这一步记得盖上微波炉加热盖，不然鸡蛋会炸得整个微波炉都是）；
3、焖20秒（也是因为有微波炉加热盖，才能起到焖的效果）；
4、微波炉再转10-20秒
5、再焖一会。
完成！
这是不用锅不用油的荷包蛋，萧潇自己称呼它为“仙女蛋”，做出来确实白白净净的很仙女XD。做好了以后加点盐，放在沙拉上、面上、饭上，随意搭配食用~

彩蛋之微波炉蒸各种菜

其实就是微波炉加热菜，加点橄榄油撒点盐，盖个加热盖，就约等于蒸菜了。因为实在太方便了，除了生吃以外，自认为没有比这更简单的做菜法子了，所以记录一下以下几种菜需要进微波炉转的时间。
1、生菜1分钟
2、娃娃菜2-3分钟
3、白菜苔1分20秒
4、茄子6分钟
5、青椒2分钟
6、西蓝花3分钟
7、毛豆1.5-2分钟